Placuszki z cukinii

Placuszki z cukinii

Składniki:

- 2 średnie cukinie
- 100 g otrębów owsianych
- 4 łyżki lnu mielonego (złotego)
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- sól
- olej rzepakowy

Przygotowanie:

Otręby i len dokładnie mieszamy w misce. Ucieramy cukinie na tarce - jedną cukinię na dużych oczkach, drugą na średnich. Wyciskamy ząbki czosnku w wyciskarce lub drobno siekamy. Dodajemy cukinie i czosnek do otrębów i lnu, dokładnie mieszamy aż powstanie zwarta masa. Przyprawiamy pieprzem ziołowym i solą. Placuszki smażymy na oleju rzepakowym do uzyskania złotego koloru. Polecam podawać z jogurtem greckim.

Smacznego!

Weronika BlueSugarCube