Blue Sugar Cube - Blog o cukrzycy - Diabetes blog

Faszerowane bakłażany Składniki: - 2 bakłażany - 1 czerwona cebula - 1 papryka - 1 pomidor - 1 kiełbasa z indyka - 4 ząbki czosnku - świeży rozmaryn - sól i pieprz - oliwa z oliwek Przygotowanie: Oba bakłażany należy przekroić na pół i usunąć miąższ, który wykorzystamy później. Następnie środki bakłażanów smarujemy oliwą z oliwek i umieszczamy w naczyniu żaroodpornym, również posmarowanym oliwą.  Czosnek drobno siekamy lub przeciskamy przez wyciskarkę do czosnku.  Cebulę, paprykę, pomidora, kiełbasę oraz miąższ bakłażana kroimy w drobną kostkę. Wszystkie składniki  łączymy w całość, przyprawiamy solą oraz pieprzem i mieszamy. Następnie mieszankę umieszczamy w połówkach bakłażanów. Na wierzchu kładziemy kilka gałązek rozmarynu. Pieczemy przez ok. 20-30 minut (w zależności od piekarnika) w 200 stopniach. Smacznego! Weronika BlueSugarCube

Co roku 14 Listopada , w rocznicę urodzin odkrywcy insuliny Sir Fredericka Bantinga , obchodzimy Światowy Dzień Cukrzycy.  W tym roku przypada już 125 rocznica! Miłym zaskoczeniem był dzisiejszy Google Doodle wyróżniający to niesamowite odkrycie, które pozwala żyć milionom ludzi cierpiącym na cukrzycę! Osoby, u których diagnoza brzmiała: cukrzyca, były praktycznie skazane na śmierć, aż do wieku XIX , który okazał się przełomowy w historii tej "słodkiej" choroby. Wszystko zaczęło się od przypadkowego odkrycia wysp trzustkowych z komórkami beta (2% masy organu) w 1869 roku przez niemieckiego studenta medycyny - Paula Langerhansa , które później jak wiemy zostały nazwane na jego cześć.  W 1889 roku dwóch niemieckich lekarzy  Joseph von Mering i Oskar Minkowski przeprowadziło operacje usuwania trzustki u psów - okazało się, że po tym zabiegu mają wszystkie objawy cukrzycy i w krótkim czasie zwierzęta kończyły swój żywot. Mering i Minkowski jako pierwsi opisali wtedy i...

Nie tylko sam  14 Listopada , ale również cały jedenasty miesiąc to czas edukowania, uświadamiania i działania w temacie cukrzycy. Właśnie wtedy praktycznie każdego dnia w Polsce i na świecie odbywa się specjalne spotkanie, konferencja czy warsztaty o tej słodko-gorzkiej chorobie. Mój kalendarz jest również wypełniony wydarzeniami od 7 do 20 Listopada! Hasłem tegorocznego Światowego Dnia Cukrzycy jest Eyes on Diabetes.  International Diabetes Federation chce zwrócić uwagę na problem powikłań związanych ze wzrokiem, czyli retinopatii cukrzycowej , która może doprowadzić nawet do utraty wzroku! Często właśnie to powikłanie pojawia się pierwsze i jest sygnałem, że trzeba lepiej zadbać o naszą cukrzycę, by nie doprowadzić do dużo gorszej sytuacji zdrowotnej...Istotną kwestią, o której zapominają zarówno osoby z cukrzycą, jak i osoby niechorujące na cukrzycę, są regularne badania kontrolne. Powikłania są konsekwencją źle leczonej lub w ogóle nieleczonej cukrzycy, kolejnym...

Dip warzywny Składniki: - czerwona papryka - 1 mała cebula - 2 ząbki czosnku - serek topiony śmietankowy - pęczek zielonej pietruszki - 2 pieczarki - sól i pieprz Przygotowanie: Cebulę i czosnek siekamy, a następnie podsmażamy w rondelku lub garnuszku. Dodajemy drobno posiekaną paprykę i pieczarki i dalej smażymy. Dodajemy serek, całość mieszamy i podgrzewamy przez chwilę. Masę przekładamy do blendera. Posiekaną pietruszkę dodajemy do całości i miksujemy. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem. Polecam podawać ze świeżymy warzywami lub jako pastę do kanapek. Smacznego! Weronika BlueSugarCube