Blue Sugar Cube - Blog o cukrzycy - Diabetes blog

Zdrowe odżywanie jest istotną częścią terapii cukrzycowej, tak samo dla osób z typem 2 jak i z typem 1. "Zdrowo" często kojarzy się z nudą w kuchni i wieloma wyrzeczeniami. Jednak dieta osób z cukrzycą zdecydowanie może być urozmaicona, smaczna i satysfakcjonująca.  Niedawno miałam okazję zapoznać się z książkami dla diabetyków Wydawnictwa RM - Kuchnia Świata dla diabetyków  (europejska i wschodnia) oraz Kuchnia Polska dla diabetyków , które przełamują stereotypy diety cukrzycowej. Autorka książek - Dorota Drozd - jest pielęgniarką diabetologiczną, aktywnym członkiem Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego i Europejskiej Federacji Pielęgniarek Diabetologicznych (FEND), od 15 lat pracuje z osobami chorymi na cukrzycę. W książkach znajdziecie przepisy na śniadania,  przekąski,  zupy, dania główne, przystawki, sałatki, desery i kolacje (Polska - ponad 160 przepisów, Świata - ponad 130 przepisów).  W tych książkach można znaleźć nie tylko propozycje codziennych dań, ale t

Niedawno miałam okazję po raz drugi uczestniczyć w Food Blogger Fest - najsmaczniejszej konferencji dla blogerów! B ardzo lubię eksperymentować w kuchni i d zielę się z Wami moimi przepisami na blogu, więc oczywiście koniecznie musiałam wziąć udział w tym evencie :)  Udało mi się dostać na dwa warsztaty kulinarne prowadzone przez Wedel i Zott :) Wysłałam moje autorskie przepisy na wytrawne danie z czekoladą oraz pomysłowe danie z mozzarellą :) Prawdopodobnie wkrótce podzielę się nimi  z Wami  ;) Na warsztatach Zott główną rolę grała mozzarella! Naszym prowadzącym był Szef Kuchni Paweł Kibart . W tych warsztatach uczestniczyłam z moim Tatą i gotowaliśmy na sąsiadujących stanowiskach :D Przyrządziliśmy buraczki z mozzarella w sosie pomarańczowo-rozmarynowym oraz kaszotto  XD czyli kaszę pęczak z pesto i mozzarellą. Zott ma dużo nowych mlecznych pyszności, które mogłam zabrać z warsztatów do domu :) Najważniejszym składnikiem na warsztatach Wedel była,

Placuszki z cukinii Składniki: - 2 średnie cukinie - 100 g otrębów owsianych - 4 łyżki lnu mielonego (złotego) - 2 ząbki czosnku - 1 łyżeczka pieprzu ziołowego - sól -  olej rzepakowy Przygotowanie: Otręby i len dokładnie mieszamy w misce. Ucieramy cukinie na tarce - jedną cukinię na dużych oczkach, drugą na średnich. Wyciskamy ząbki czosnku w wyciskarce lub drobno siekamy. Dodajemy cukinie i czosnek do otrębów i lnu, dokładnie mieszamy aż powstanie zwarta masa. Przyprawiamy pieprzem ziołowym i solą. Placuszki smażymy na oleju rzepakowym do uzyskania złotego koloru. Polecam podawać z jogurtem greckim. Smacznego! Weronika BlueSugarCube

Cukrzyca zdecydowanie jest chorobą związaną z ciągłym ocenianiem  - nie tylko oceniają nas lekarze, rodzina czy znajomi, ale my sami również siebie oceniamy pod kątem cukrzycy i to znacznie surowiej niż inni. Z całych sił dążymy do wyznaczonych celów, mocno przeżywamy porażki i marzymy o sukcesie. A stawka jest bardzo wysoka - przecież tu chodzi o nasze zdrowie i życie . Codzienność przepełniona samokontrolą i strachem przed powikłaniami bardzo wpływa na nasz stan psychiczny.  Każdy błąd nas przytłacza, a na pewno nie jest nam łatwiej kiedy dodatkowo ktoś nas ocenia czy gdy my sami poddajemy się regularnie ostrej samokrytyce.  W naszym kręgu cywilizacyjnym porażka jest widziana jako coś negatywnego . Nie powinniśmy się obwiniać czy karać za przekroczenie granicy samokontroli, mądrym podejściem jest wyciąganie wniosków i dalsze działanie . Jak każdy człowiek, nie lubię gdy ktoś mnie ocenia, zwłaszcza jeżeli nie zna mnie i mojej historii. Ocenianie osoby chorej na cukrzycę

FreeStyle Libre to FGM ( Flash Glucose Monitoring System ), czyli system monitorowania glikemii typu Flash . Różni się on tym od CGM  ( Continuous Glucose Monitoring System ), że  musimy zbliżyć czytnik do sensora (na ramieniu)  by dowiedzieć się jaki mamy poziom cukru . Libre pokazuje wynik z płynu śródtkankowego (nie z krwi, dlatego warto regularnie pić dużo wody gdy używamy sensorów), dlatego ma ok. 15-20 minutowe opóźnienie .  Można powiedzieć, że jest to hybryda CGM i glukometru.  Ponieważ sensor jest ciałem obcym dla naszego organizmu (tak samo jak zestaw infuzyjny czy sensor CGM) może być noszony przez ograniczoną ilość czasu - w tym wypadku z FreeStyle Libre  możemy korzystać przez 14 dni (od momentu aktywacji czytnikiem).  FreeStyle Libre zapisuje dane z ostatnich 8 godzin , dzięki czemu możemy m.in. mieć podgląd na to co się działo w nocy. Możemy wykonywać nieograniczoną liczbę skanów na dobę, ale jest zalecane by wykonywać skany w odstępie przynajmniej 1 minuty.  F